kan man bage med kærgården?

[anders]

Kan kærgåerden kun bruges til at smøre på brødet (Ja, jeg ved der er nogle,
der mener den ikke engang kan bruges til det), eller kan den også bruges til
bagning og stegning?

[Dorte Klerke]

Post by anders
Kan kærgåerden kun bruges til at smøre på brødet (Ja, jeg ved der er nogle,
der mener den ikke engang kan bruges til det), eller kan den også bruges til
bagning og stegning?

Bruger faktisk kun kærgården til at bage med, og faktisk den der 60 % og den
er fin - får i hvert fald gode resultater....

Dorte

[Ian Matheson]

Post by anders
Kan kærgåerden kun bruges til at smøre på brødet (Ja, jeg ved der er nogle,
der mener den ikke engang kan bruges til det), eller kan den også bruges til
bagning og stegning?

Som Helge Pedersen, tidligere program i p4 - Grønne glæder - vill have
svaret hvis en lytter ringede in. " Kan jeg klippe mit blomme træ ned nu ?"
Helge" Ja, det kan du da"
"Så det er OK ?"
"Ja, altså bortset fra at træet vil dø"

Selvfølgelig kan du bruge kærgården. Men din mad vil dø

[Dorte Klerke]

Post by Ian Matheson
Selvfølgelig kan du bruge kærgården. Men din mad vil dø

Det mad jeg har lavet er aldeles ikke død men meget godt. Smager lige som
når man bruger alm. smør bare lidt sundere. Men ved selvfølgelig ikke
hvordan du bruger det.

Dorte

[Niels Elgaard Larsen]

Dorte0> Bruger faktisk kun kærgården til at bage med, og faktisk den der 60 % og den
Dorte0> er fin - får i hvert fald gode resultater....

Post by Ian Matheson
Selvfølgelig kan du bruge kærgården. Men din mad vil dø

Dorte> Det mad jeg har lavet er aldeles ikke død men meget godt. Smager lige som
Dorte> når man bruger alm. smør bare lidt sundere. Men ved selvfølgelig ikke
Dorte> hvordan du bruger det.

Er det ikke bedre og billigere bare selv at komme smør og vand i dejen.

[Rene' Hjorth]

[Niels Elgaard Larsen | 25 Feb 2004 17:58:31 +0100]

Post by Niels Elgaard Larsen
Er det ikke bedre og billigere bare selv at komme smør og vand i dejen.

Smør, rapsolie og vand. Om det er nemmere ved jeg ikke, men det er i
hvertfald billigere.

Ellers også kan man som jeg og en masse andre med smagsløgene i behold,
KUN bruge smør til at bage med :)

René
www.rene.hjorth.com
& www.lowcarb.dk

[Lisbeth Jacobsen]

Post by Rene' Hjorth
Ellers også kan man som jeg og en masse andre med smagsløgene i behold,
KUN bruge smør til at bage med :)

God (koldpresset) rapsolie smager faktisk godt *S*

Mvh. Lisbeth

[Rene' Hjorth]

[Lisbeth Jacobsen | Thu, 26 Feb 2004 09:15:20 +0100]

Post by Lisbeth Jacobsen

Post by Rene' Hjorth
Ellers også kan man som jeg og en masse andre med smagsløgene i behold,
KUN bruge smør til at bage med :)

God (koldpresset) rapsolie smager faktisk godt *S*

Jeg må indrømme at jeg ikke har prøvet at bruge god koldpresset rapsolie
til at bage med - jeg har kun prøvet almindeligt neutral smagende
rapsolie, og det smagte pludselig ganske modbydeligt ved bagning og
stegning.

Men en god koldpresset rapsolie, f.eks. fra Bornhorlm, er ret lækker i
dressinger, mayonnaise o.l. - helt enig. Men som oftest er jeg mere til
en god (stærk eller mild) olivenolie.

René
www.rene.hjorth.com
& www.lowcarb.dk

[Niels Elgaard Larsen]

Hjorth> [Niels Elgaard Larsen | 25 Feb 2004 17:58:31 +0100]

Post by Niels Elgaard Larsen
Er det ikke bedre og billigere bare selv at komme smør og vand i dejen.

Hjorth> Smør, rapsolie og vand. Om det er nemmere ved jeg ikke, men det er i
Hjorth> hvertfald billigere.

Hjorth> Ellers også kan man som jeg og en masse andre med smagsløgene i behold,
Hjorth> KUN bruge smør til at bage med :)

Ja, det var jo det, jeg mente med smør og vand.

I sådan en kærgården kommer de vel olie i for at "smørret" ikke skal blive hårdt
(ikke at jeg synes det er et problem). Men det betyder ikke så meget når man
bager.

Vand og emulgatorer kommer man vel i for at del skal ligne smør men have
mindre fedt. Men det er jo helt overflødigt når man bager.

Så alt i alt bliver det dyrere og dårligere uden nogen som helst fordele når
man bager.

[Q]

Post by Niels Elgaard Larsen
Hjorth> Ellers også kan man som jeg og en masse andre med smagsløgene i behold,
Hjorth> KUN bruge smør til at bage med :)
Ja, det var jo det, jeg mente med smør og vand.
I sådan en kærgården kommer de vel olie i for at "smørret" ikke skal blive hårdt
(ikke at jeg synes det er et problem). Men det betyder ikke så meget når man
bager.

Netop!... Rapsolien har et lavere smeltepunkt i forhold til mælkefedtet og
erstatter man en del af mælkefedtet med rapsolie vil smørret dermed blive
blødere..

Post by Niels Elgaard Larsen
Vand og emulgatorer kommer man vel i for at del skal ligne smør men have
mindre fedt. Men det er jo helt overflødigt når man bager.

Kærgården er almindeligt smør hvor der ganske simpelt er blandet rapsolie
i... Der tilsættes ikke emulgatorer af nogen art ( dog har nogle af
mælkebestanddelene i smørret en emulgerende effekt )..

Mht. vandtilsætning: Du kan sagtens lave smør med 100% fedt, men så er det
smørolie du er på jagt efter.. En stor del af smørrets aromastoffer er
bundet i vandet, så vil du af med vandet ryger smagen også!..

Ingredienslisten til smørproduktion er meget kort:

Fløde ( + evt. vegetabilsk fedtstof )
Mælkesyrekultur
Salt
Vand*

* Vandindholdet justeres efter 2 parametre: Økonomi ( mere vand i produkt =
flere penge ) og Lovkrav ( Der er en grænse for hvor meget vand der må
blandes i )..

Kærgården har ca. 1% mere vand sammenlignet med Lurpak, men til gengæld et
lidt lavere saltindhold..

Post by Niels Elgaard Larsen
Så alt i alt bliver det dyrere og dårligere uden nogen som helst fordele når
man bager.

Jeg kan ikke lige se hvorfor det skulle blive dårligere?

/peter, som arbejder med mejeriprodukter til daglig

[Steen Jakobsen]

"> > bagning og stegning?

Post by Ian Matheson
Som Helge Pedersen, tidligere program i p4 - Grønne glæder - vill have
svaret hvis en lytter ringede in. " Kan jeg klippe mit blomme træ ned nu ?"
Helge" Ja, det kan du da"
"Så det er OK ?"
"Ja, altså bortset fra at træet vil dø"
Selvfølgelig kan du bruge kærgården. Men din mad vil dø

Sikke da noget pladder!
Det aner du da ikke noget om!
Bare fordi det er Arla der producerer det kan man da ikke sige at det ikke
kan bruges, det afhænger da også af hvad det skal bruges til.
Spar os for den slags hellige svar!

Hilsen,Steen.

[Q]

Post by Steen Jakobsen

Post by Ian Matheson
Selvfølgelig kan du bruge kærgården. Men din mad vil dø

Sikke da noget pladder!
Det aner du da ikke noget om!
Bare fordi det er Arla der producerer det kan man da ikke sige at det ikke
kan bruges, det afhænger da også af hvad det skal bruges til.
Spar os for den slags hellige svar!

Jeg ved ikke med jer andre, men når jeg vil have en bøf smider jeg da ikke
en levende ko på grillen :-)

Kærgården vs "rigtigt smør": Tjaa... Nu er jeg godtnok ikke det store
bagemenneske, men jeg bruger konsekvent rigtigt smør til madlavning.. Det
kan godt være det er en halucination, men jeg synes at jeg kan smage
forskel..

En anden ting jeg har bemærket:

Hvorfor den negative attitude mod Arla?..

/peter

[Ditte Hansen]

Post by anders
Kan kærgåerden kun bruges til at smøre på brødet (Ja, jeg ved der er nogle,
der mener den ikke engang kan bruges til det), eller kan den også bruges til
bagning og stegning?

Hej Gruppe

Om man kan bage alt med kærgården ved jeg ikke. Men det er svært at rulle en
tærtedej ud, når den består af kærgården. Smøret gør at dejen er mere fast,
når den har været på køl en time. Hvorimod kærgården aldrig helt stivner.

Hilsen Ditte

[unknown]

Post by anders
Kan kærgåerden kun bruges til at smøre på brødet (Ja, jeg ved der er nogle,
der mener den ikke engang kan bruges til det), eller kan den også bruges til
bagning og stegning?

Kærgården er en blanding af mælkefedt(smør), olie og vand.

Kærgården kan sagtens bruges til at stege i og bage med. Det er smag og
behag hvad man kan lide. Prøv dig frem :-)

Det står vist for øvrigt også på pakken (i bunden), at Kærgården kan bruges
til stegning og bagning.

Tina