Post by MyEr der ikke nogen herinde som ligger inde med opskriften på verdens bedste
fødselsdags boller ?
På forhånd tak :o))
MY
Det gør jeg!! Eller jeg synes i hvert fald selv, at min gamle farmors boller
er de bedste i verden. De er ikke til fedtforskrækkede mennesker - ud over
at de indeholder en masse smør, så smager de herligt varme med iskoldt
tandsmør.
1 kg hvedemel
200 g smør
50 g gær
4 dl vand eller mælk
2 tsk salt
6 tsk sukker
4 æg
Smelt smørret og køl det ned med vand/mælk. Hæld det i dejfadet og vent med
at tilsætte gæren indtil væsken er håndvarm. Tilsæt salt, sukker og æg. Rør
til det er en nogenlunde ensartet væske. Tilsæt melet ad flere omgange og
rør/ælt dejen smidig og glat. Hæver lunt til mindst dobbelt størrelse.
Herefter slås den ned og æltes godt i gennem. Del dejen i 32 klumper, som
formes til boller. De efterhæver mens ovnen opvarmes til 200 grader.
Bollerne pensles med sammenpisket æg og bages i ca. 20 min.
Denne dej kan også bruges til kommenskingler og så tilsættes der bare ca. 2
spsk kommen sammen med salt/sukker/æg.
Hilsen
Tine