Lamme- eller svinetarm til grillpølser?

[Kurt Hansen]

Har kigget på disse opskrifter:

http://fri.tv2.dk/2013-05-07-opskrift-s%C3%A5dan-laver-du-din-egne-grillp%C3%B8lser

http://tinyurl.com/dyhf7aw

Til julemedisteren bruges der svinetarm; til grillpølserne lammetarm.

Hvilke egenskaber afgør valget?

[Hauge]

Post by Kurt Hansen
Til julemedisteren bruges der svinetarm; til grillpølserne lammetarm.
Hvilke egenskaber afgør valget?

Tykkelsen af pølsen.

En grillpølse på tykkelse med en medister, er ret tyk ;)

Mvh Hauge

[Kurt Hansen]

Post by Hauge

Post by Kurt Hansen
Til julemedisteren bruges der svinetarm; til grillpølserne lammetarm.
Hvilke egenskaber afgør valget?

Tykkelsen af pølsen.
En grillpølse på tykkelse med en medister, er ret tyk ;)

Hmmm, jeg kan godt se at de skriver:

Stoppes i lammetarme kaliber 26/28
Stoppes i svinetarme kaliber 28/32

Jamen hvis svinetarme kan rumme mere end lammeditto, hvilket jo lyder
troligt, havde det vel ikke været nødvendigt at skrive noget om kaliber,
da mange andre end mig sikkert ikke ved hvilke og hvor mange kalibertrin
der findes på skalaen.

Jeg går ud fra at slagteren ved det og det er vel der man skal købe dem?

[Hauge]

Post by Kurt Hansen
Jamen hvis svinetarme kan rumme mere end lammeditto, hvilket jo lyder
troligt, havde det vel ikke været nødvendigt at skrive noget om kaliber,
da mange andre end mig sikkert ikke ved hvilke og hvor mange kalibertrin
der findes på skalaen.

De fleste opskrifter skriver hvillen størrelse tarmene skal have, altså
udover at det skal være svin eller lam.

Post by Kurt Hansen
Jeg går ud fra at slagteren ved det og det er vel der man skal købe dem?

De store supermarkeder har dem også, ellers er der Inco, Metro og andre
lignende steder.

Mvh Hauge

[;o)-max]

Post by Kurt Hansen

Post by Hauge

Post by Kurt Hansen
Til julemedisteren bruges der svinetarm; til grillpølserne lammetarm.
Hvilke egenskaber afgør valget?

Tykkelsen af pølsen.
En grillpølse på tykkelse med en medister, er ret tyk ;)

Stoppes i lammetarme kaliber 26/28
Stoppes i svinetarme kaliber 28/32
Jamen hvis svinetarme kan rumme mere end lammeditto, hvilket jo lyder
troligt, havde det vel ikke været nødvendigt at skrive noget om kaliber,
da mange andre end mig sikkert ikke ved hvilke og hvor mange kalibertrin
der findes på skalaen.
Jeg går ud fra at slagteren ved det og det er vel der man skal købe dem?

Kaliber = mm

[Kurt Hansen]

Post by ;o)-max

Post by Kurt Hansen

Post by Hauge

Post by Kurt Hansen
Til julemedisteren bruges der svinetarm; til grillpølserne lammetarm.
Hvilke egenskaber afgør valget?

Tykkelsen af pølsen.
En grillpølse på tykkelse med en medister, er ret tyk ;)

Stoppes i lammetarme kaliber 26/28
Stoppes i svinetarme kaliber 28/32
Jamen hvis svinetarme kan rumme mere end lammeditto, hvilket jo lyder
troligt, havde det vel ikke været nødvendigt at skrive noget om kaliber,
da mange andre end mig sikkert ikke ved hvilke og hvor mange kalibertrin
der findes på skalaen.
Jeg går ud fra at slagteren ved det og det er vel der man skal købe dem?

Kaliber = mm

Hvorfor fa'en skriver de så 'kaliber'? Tsk, tsk.

[Max]

Hej Kurt

Post by Kurt Hansen
Hvorfor fa'en skriver de så 'kaliber'? Tsk, tsk.

Fordi det mål hedder kaliber.

[Kurt Hansen]

Post by Max
Hej Kurt

Post by Kurt Hansen
Hvorfor fa'en skriver de så 'kaliber'? Tsk, tsk.

Fordi det mål hedder kaliber.

Fis i en lammetarm!

[Peter L]

Den torsdag den 9. maj 2013 10.43.43 UTC+2 skrev ;o)-max-:
...

Post by ;o)-max
Kaliber = mm

Gad vide, om kaliberen er diameteren af tarmen, når den er er fyldt og rund, eller målet på tværs, når tarmen ligger tom og og flad på bordet?

Jeg fandt følgende på nettet:
http://www.abcorneliussen.no/produkter/naturtarmer

(Ikke alle naturtarme er lugtfri).