Tun på dåse - sundt eller ej?

[Anders]

Hej grupe,

Jeg er ret vild med tun, men har gået og tænkt på om tun i olie på dåse er
sundt eller usundt.

Hvor meget må man f.eks spise om ugen for at det er sundt?
- og hvornår går grænsen for at det bliver det usundt?

Jeg tænker mest på alt den snak om ophobning af tungmetaller...er det meget
slemt?
- og gælder det også makrel på dåse?

Er der forskel på de mærker man kan få...er der nogle der er "sundere" end
andre?

-Anders

[Jens Bruun]

Post by Anders
Jeg er ret vild med tun, men har gået og tænkt på om tun i olie på
dåse er sundt eller usundt.
Hvor meget må man f.eks spise om ugen for at det er sundt?
- og hvornår går grænsen for at det bliver det usundt?
Jeg tænker mest på alt den snak om ophobning af tungmetaller...er det
meget slemt?
- og gælder det også makrel på dåse?
Er der forskel på de mærker man kan få...er der nogle der er
"sundere" end andre?

For at give dig et brugbart svar, mangler en vigtig information: Spiser du
også dåserne, eller holder du dig alene til indholdet?

[F.Kold]

Post by Anders
Hvor meget må man f.eks spise om ugen for at det er sundt?
- og hvornår går grænsen for at det bliver det usundt?

Og gad vide hvor mange tsunami ofre der er i sådan en dåse?

F. Kold.

[h***@gmail.com]

Post by Anders
Hej grupe,
Jeg er ret vild med tun, men har gået og tænkt på om tun i olie på dåse er
sundt eller usundt.
Hvor meget må man f.eks spise om ugen for at det er sundt?
- og hvornår går grænsen for at det bliver det usundt?
Jeg tænker mest på alt den snak om ophobning af tungmetaller...er det meget
slemt?
- og gælder det også makrel på dåse?
Er der forskel på de mærker man kan få...er der nogle der er "sundere" end
andre?
-Anders

Hej Anders.
Tun er sundt, ingen tvivl om det. Både tun i olie og i vand.
Dåsetun kommer som regel fra mindre tun, der har minimale ophobninger
af tungmetaller.
Spis blot løs...;-)

Hilsen Jørgen
www.fiskeopskrift.dk

[Ruth Nielsen]

skrev i en meddelelse

Post by Anders
Hej grupe,
Jeg er ret vild med tun, men har gået og tænkt på om tun i olie på dåse er
sundt eller usundt.
Hvor meget må man f.eks spise om ugen for at det er sundt?
- og hvornår går grænsen for at det bliver det usundt?
Jeg tænker mest på alt den snak om ophobning af tungmetaller...er det meget
slemt?
- og gælder det også makrel på dåse?
Er der forskel på de mærker man kan få...er der nogle der er "sundere" end
andre?
-Anders
Hej Anders.
Tun er sundt, ingen tvivl om det. Både tun i olie og i vand.
Dåsetun kommer som regel fra mindre tun,.....

Ja ellers kunne de vel ikke komme ned i dåserne. :-)

[Du er hvad du spiser.]

På Fødevarestyrelsens hjemmeside www.fvst.dk
kan du finde en masse oplysninger om tungmetaller i tun og andres store fisk
Jeg er nu mest til tun fra Middelhavet med olivenolie.
Ved Siciliens kyster fanger de tun i store labyrinter, her kan man også
vælge delfinerne fra.
Der er pt meget snak om Den blåfinnede tun, men hvis man udelukkende spiser
de små, når de ikke at gyde. Så på tunnen kan man altså vælge mellem store
fisk og dermed flere tungmetaller eller de små tun, der ikke når at sikre
næste generation.
Meget af den asiatiske tun er desuden Bonito.

Henrik

Post by Anders
Hej grupe,
Jeg er ret vild med tun, men har gået og tænkt på om tun i olie på dåse er
sundt eller usundt.
Hvor meget må man f.eks spise om ugen for at det er sundt?
- og hvornår går grænsen for at det bliver det usundt?
Jeg tænker mest på alt den snak om ophobning af tungmetaller...er det meget
slemt?
- og gælder det også makrel på dåse?
Er der forskel på de mærker man kan få...er der nogle der er "sundere" end
andre?
-Anders

[Anders]

Hej Henrik,

Tak for di svar. Jeg har lige et par tillægsspørgsmål :

1)
Hvor kan man få "tun fra Middelhavet i olivenolie"? Hvilket mærke?

2)
Hvad mener du med at den asiatiske tun er "Bonito"?

3)
Kan man overhovedet se på pakken/dåsen på de forskellige mærker hvad det er
for en tun og hvor den kommer fra?

Mvh,
Anders

Post by Du er hvad du spiser.
På Fødevarestyrelsens hjemmeside www.fvst.dk
kan du finde en masse oplysninger om tungmetaller i tun og andres store fisk
Jeg er nu mest til tun fra Middelhavet med olivenolie.
Ved Siciliens kyster fanger de tun i store labyrinter, her kan man også
vælge delfinerne fra.
Der er pt meget snak om Den blåfinnede tun, men hvis man udelukkende spiser
de små, når de ikke at gyde. Så på tunnen kan man altså vælge mellem store
fisk og dermed flere tungmetaller eller de små tun, der ikke når at sikre
næste generation.
Meget af den asiatiske tun er desuden Bonito.
Henrik

Post by Anders
Hej grupe,
Jeg er ret vild med tun, men har gået og tænkt på om tun i olie på dåse er
sundt eller usundt.
Hvor meget må man f.eks spise om ugen for at det er sundt?
- og hvornår går grænsen for at det bliver det usundt?
Jeg tænker mest på alt den snak om ophobning af tungmetaller...er det

meget

Post by Anders
slemt?
- og gælder det også makrel på dåse?
Er der forskel på de mærker man kan få...er der nogle der er "sundere" end
andre?
-Anders

[Du er hvad du spiser.]

Jeg køber som regel Rio Mare hos SuperMarco. Han har flere produkter. Men
man skal se efter på indholdsfortegnelsen. Jeg har set nogle af de
italienske producenter også benytter sig af asiatiske fisk.
man kan være heldig at se det latinske navn på dåsen ellers kan man holde
sig til fiskens oprindelse.
I Italien har man flere tunudskæringer. Det bedste er ventresca som er
bugkødet. Det er også det dyreste. Jeg tror man skal være lidt af en
tunkender for at smage forskel. Det gode ved de italienske (og spanske)
dåser, er at det er hele muskestykker.
Butikken Martelli på Østerbrogade (ved siden af Amokka) har også fine tun på
dåse.
Bonit er:
Bonit, bugstribet - må betegnes tun i henhold til forordning nr. 1535/92 om
konserves
Bonitter - i henhold til forordning nr. 1535/92 om konserves
Begge tilhører Scombridae og er derfor af arten kongemakreller, men ved
hjælp af en eller anden politisk studehandel kan de altså kaldes for tun,
når de er på dåse.
Måske er det meget godt set i lyset af tun er truet.

Henrik

Post by Anders
Hej Henrik,
1)
Hvor kan man få "tun fra Middelhavet i olivenolie"? Hvilket mærke?
2)
Hvad mener du med at den asiatiske tun er "Bonito"?
3)
Kan man overhovedet se på pakken/dåsen på de forskellige mærker hvad det er
for en tun og hvor den kommer fra?
Mvh,
Anders

Post by Du er hvad du spiser.
På Fødevarestyrelsens hjemmeside www.fvst.dk
kan du finde en masse oplysninger om tungmetaller i tun og andres store fisk
Jeg er nu mest til tun fra Middelhavet med olivenolie.
Ved Siciliens kyster fanger de tun i store labyrinter, her kan man også
vælge delfinerne fra.
Der er pt meget snak om Den blåfinnede tun, men hvis man udelukkende spiser
de små, når de ikke at gyde. Så på tunnen kan man altså vælge mellem store
fisk og dermed flere tungmetaller eller de små tun, der ikke når at sikre
næste generation.
Meget af den asiatiske tun er desuden Bonito.
Henrik

Post by Anders
Hej grupe,
Jeg er ret vild med tun, men har gået og tænkt på om tun i olie på dåse er
sundt eller usundt.
Hvor meget må man f.eks spise om ugen for at det er sundt?
- og hvornår går grænsen for at det bliver det usundt?
Jeg tænker mest på alt den snak om ophobning af tungmetaller...er det

meget

Post by Anders
slemt?
- og gælder det også makrel på dåse?
Er der forskel på de mærker man kan få...er der nogle der er "sundere" end
andre?
-Anders

[Jasper Norman Ahrensbach]

Hvis man tænker ren logik, tror jeg vi kan gå ud fra, at den tun der er på
dåsen, som det så tit er tilfældet med hakket/mast fødevarer, er
undermålere, selv-døde, vanskabte, opdrættede (hvis man kan det med tun)
eller andet fiske affald. I disse sushitider, er kg. prisen på en god stor
laks uhyrlig stor, og kan slet, slet ikke komme ned i de priser på 3,95 for
en dåse tun i ALDI.

[Peter Westh]

Post by Anders
Hej grupe,
Jeg er ret vild med tun, men har gået og tænkt på om tun i olie på dåse er
sundt eller usundt.
Hvor meget må man f.eks spise om ugen for at det er sundt?
- og hvornår går grænsen for at det bliver det usundt?
Jeg tænker mest på alt den snak om ophobning af tungmetaller...er det
meget slemt?
- og gælder det også makrel på dåse?

Se https://www.altomkost.dk/madtildig/Dinmad/Fisk/forside.htm
og
https://www.altomkost.dk/Presse/Presse/Nyheder/Arkiv/2004/spisikkeformegetrovfiskhvisduergravidellerammende.htm

/P

[Peter Westh]

Post by Anders
Hej grupe,
Jeg er ret vild med tun, men har gået og tænkt på om tun i olie på dåse er
sundt eller usundt.

Der er en artikel på politiken.dk i dag:
http://politiken.dk/videnskab/article179945.ece

/P

[Bo Warming]

Post by Peter Westh

Post by Anders
Hej grupe,
Jeg er ret vild med tun, men har gået og tænkt på om tun i olie på
dåse er sundt eller usundt.

http://politiken.dk/videnskab/article179945.ece

Der står at alt r under faregrænsen, men den er beregnet efter normal
forbrugshyppighed

Er eet eneste medlem af vor dyreart blevet syg af at spise tun i nok
så store mængder og fra steder med megen kviksølv (Minimata excl og
uden kontrol?
Det tror jeg ikke

[Thorbjørn Ravn Andersen]

Post by Bo Warming
Er eet eneste medlem af vor dyreart blevet syg af at spise tun i nok
så store mængder og fra steder med megen kviksølv (Minimata excl og
uden kontrol?
Det tror jeg ikke

Lær at bruge google.

http://www.checnet.org/healthehouse/education/articles-detail.asp?Main_ID=514

anfører fx at "A small study in San Francisco showed that 90 percent
of participants had mercury levels above those deemed "safe" by the
U.S. Environmental Protection Agency (EPA). The study included
children, who face an increased risk of brain and nervous system
damage from the toxic heavy metal."

"Internal medicine specialist Dr. Jane Hightower, author of the study,
tested patients of hers who reported symptoms of mercury poisoning or
consumed large amounts of fish or who regularly ate fish known to have
high levels of mercury. Most of these patients had levels at least
twice the EPA safe level of 5 parts per billion (ppb). 16 percent had
mercury levels at least 400 percent higher than 5 ppb. Patients in the
study included middle- and high-income Bay area residents."

[Bo Warming]

Post by Thorbjørn Ravn Andersen

Post by Bo Warming
Er eet eneste medlem af vor dyreart blevet syg af at spise tun i nok
så store mængder og fra steder med megen kviksølv (Minimata excl og
uden kontrol?
Det tror jeg ikke

Lær at bruge google.
http://www.checnet.org/healthehouse/education/articles-detail.asp?Main_ID=514
anfører fx at "A small study in San Francisco showed that 90 percent
of participants had mercury levels above those deemed "safe" by the
U.S. Environmental Protection Agency (EPA). The study included
children, who face an increased risk of brain and nervous system
damage from the toxic heavy metal."
"Internal medicine specialist Dr. Jane Hightower, author of the study,
tested patients of hers who reported symptoms of mercury poisoning or
consumed large amounts of fish or who regularly ate fish known to have
high levels of mercury. Most of these patients had levels at least
twice the EPA safe level of 5 parts per billion (ppb). 16 percent had
mercury levels at least 400 percent higher than 5 ppb. Patients in the
study included middle- and high-income Bay area residents."

Men er der lig på bordet


Faregrænser er skrivebordsteori - hvilke symptomer og lidelser er man
blevet ramt af efter at gå amok med dåsetun

Jeg tror intet giver belæg for de arbitrært valgte faregrænse

[Claus Albæk (Kbh.)]

Post by Bo Warming
Men er der lig på bordet

Der er langt fra sundhed til lig Bo...

[Bo Warming]

Post by Claus Albæk (Kbh.)

Post by Bo Warming
Men er der lig på bordet

Der er langt fra sundhed til lig Bo...

Hvis der var statistik om lig eller lignende dokumenteret
helbredsaftagen, så ville jeg frygte for min og min kones kattes
sundhed ved stort dåsetunforbrug

Nu anser jeg kviksølv-snakken for hysteri