Post by Jette-Kirsten LarsenHej med jer !
Forskellen er bare at Dr. Oetkers "sikkert" er kemisk fremstillet, hvor imod
at den anden er naturlig, det er alt fra urtegården !!
De fleste aromaer fra urtegården er Naturidentitiske - det betyder
såmænd blot "kemi syntese der efterligner naturen". Ikke at det er
farligere "kemi fra naturen" af den grund - men det betyder jo noget for
en del helse klummerhovederne.
Dr. Oetker er lige så naturligt som Urtegården - og om alt fra
urtegården er naturligt afhænger af din definition af naturligt.
Post by Jette-Kirsten LarsenDet fra urtegården er ikke kun noget med propylalchohol !!
Det kan du lige bande på der er. Alle aromaer er opløst i
propylenalkohol ellers virker de ikke.
Aromaer er jo som sådan ikke flydende og da de ikke bare kan ligge tørre
nede i glasset skal de jo på et flydende medium.
Aromaer hører til den gruppe stoffer der med "køkkenkemi terminologi"
hedder olier og fedt - dvs. de ting der kan opløses i sæbe men ikke i
vand. Vand er altså ikke muligt til det påkrævede opløsningsmiddel, men
propylenglykol er ganske anvendeligt. Grundet prishensyn er
"bulk-andelen" af opløsningsmidlet dog sikkert ganske almindeligt
ethanol, der ikke er så god til at opløse ordentligt, men er en del
billigere.
Propylenglykol er iøvrigt ikke mere farligt end ethanolen der bruges.
Angående propylenglykol og "kemisk fremstillet" kan du klikke dig frem
til det hele her:
http://www.urtegaarden.dk/Default.aspx?ID=1558
Som du kan se er de "naturidentiske" = kemisk kopi af naturen og at de
indeholder propylenglykol.
Og gudhjælpemig om de ikke osse putter glycerin i en del af aromaerne.
Det syntes jeg ikke jeg ser hos Panduros eller andre steder jeg har set.
(Nogen der ved mere som kan hjælpe mig der?).
Hvis man kigger et led over butiksniveau i søgen efter hvordan aromaer
er lavet og hvor de kommer fra vil man finde at alle generelt er de
samme lavet ved Christian Hansen A/S eller Danisco.
Så Dr. Oetker og urtegården kommer sandsynligvis samme sted fra og hvis
ikke er de lavet efter samme opskrift.
Iøvrigt skal en given aroma af fødevaresikkerhedsmæssige hensyn være lig
med hvad der er bestemt for denne aroma, ellers skal man jo have en ny
godkendelse til det nye stof/aroma man har fremstillet. Så man kan ikke
bare have sine egne aromaer uden videre. Det er jo iøvrigt ligesom
E-numre. De er lovbestemte eksakte stoffer - så kan man ikke bare ændre
lidt på dem eller lave det på sin egen måde og så uden kontrol smide det
i hovedet på forbrugerne. Det kan man heller ikke med aromaer.
Dermed ikke sagt at urtegården ikke kan vælge en anden f.eks. æblearoma
end Dr. Oetker blandt de mulige godkendte standardiserede æblearomaer.
Men det er langt overvejende sandsynligt at de får den samme.