Hornfisk og grill

[Charlotte]

Jeg skal til grill i morgen, ja vi er alle optimister på en eller anden
måde. :-)

Jeg tænker mig at tager hjemme fangede hornfisk med, de er skåret i stykker,
og ligger til optøning nu.

Nogen forslag til hvordan de kan gøres ekstra lækre?

Mange hilsner
Charlotte Korsør

[Max]

Hej Charlotte

Post by Charlotte
Nogen forslag til hvordan de kan gøres ekstra lækre?

Ja, giv dem til katten, hornfisk kan kun spises marinerede og
det kan du ikke nå :)

Mvh Max

[Ove Kristensen]

Post by Max
Ja, giv dem til katten, hornfisk kan kun spises marinerede og
det kan du ikke nå :)

Kan man ikke vende dem i mel og stege dem, og servere dem med citronsovs?

Med venlig hilsen
fra
OveK.

[Thomas & Sanne]

Fyld dem med persille, krydder med salt & peber.
så på grillen.... det virker.....

Hilsen Thomas

Post by Ove Kristensen

Post by Max
Ja, giv dem til katten, hornfisk kan kun spises marinerede og
det kan du ikke nå :)

Kan man ikke vende dem i mel og stege dem, og servere dem med citronsovs?
Med venlig hilsen
fra
OveK.

[Anders Truelsen [8240]]

Post by Max
Hej Charlotte

Post by Charlotte
Nogen forslag til hvordan de kan gøres ekstra lækre?

Ja, giv dem til katten, hornfisk kan kun spises marinerede og
det kan du ikke nå :)

Hvornår har du sidst marineret fisk?
Det er jo ikke marinerede sild vi taler om her...

/Anders

[Max]

Hej Anders

Post by Anders Truelsen [8240]
Hvornår har du sidst marineret fisk?

Til julefrokosterne :)

Post by Anders Truelsen [8240]
Det er jo ikke marinerede sild vi taler om her...

Nej, det er rollmopser vi snakker om :)

Mvh Max

[Jan Bøgh]

Post by Max
Ja, giv dem til katten, hornfisk kan kun spises marinerede og
det kan du ikke nå :)

Wauw - så har jeg i mindst 25 år spist noget, man slet ikke kan spise - og
endda med stor fornøjelse!

vh
Jan

[Kim Schulz]

On Thu, 25 May 2006 12:43:32 +0200

Post by Jan Bøgh

Post by Max
Ja, giv dem til katten, hornfisk kan kun spises marinerede og
det kan du ikke nå :)

Wauw - så har jeg i mindst 25 år spist noget, man slet ikke kan spise
- og endda med stor fornøjelse!

vi har sgu heller aldrig marineret dem men har med stor glæde spist dem
gennem mange år.
hvorfor skulle man dog marinere dem? Kødet smager fantastisk af sig
selv.

[Lars Holst]

Post by Max
Hej Charlotte

Post by Charlotte
Nogen forslag til hvordan de kan gøres ekstra lækre?

Ja, giv dem til katten, hornfisk kan kun spises marinerede og
det kan du ikke nå :)
Mvh Max

Det er da vist noget værre noget............bare jeg var kat i dit hjem
(bort lige set fra at katte ikke lige er noget for mig og desuden er et
ulykkesdyr).

Jeg spiser gladeligt hornfisk rullet i rugmel, salt, peber og revet
appelsinskal og med persillefyld inden i fisken.
Dertil er det super lækkert at servere en salat af æbler og selleri i 18%
creme fraiche med karry.
Nye danske kartofler eller asparges kartofler er prikken over "i'et".

[Max]

Hej Lars

Post by Lars Holst
Jeg spiser gladeligt hornfisk rullet i rugmel, salt, peber og revet

Jeg er nok miljø skadet, i mit barndomshjem var parolen, spis nu
fisk min dreng, kartoflerne koster jo penge. Min far og bedstefar
var bundgarnsfiskere på fjorden og havde også fiskerøgeri. De
betragtede ikke disse "døde tyskere" som menneskeføde andet
end hvis de var lavet til Roll mopser. Personlig syntes jeg også
at de er for tørre i kødet.

Mvh Max

[Michael]

Rør smør, paprika, peber og ufattelige mængder persille. Fyld fisken med
blandingen og gnid den også udvendigt. På grillen ved kraftig varme og spis
med kartofler stegt i gløderne (indpakket i sølvfolie). Smager kanonje.

[Jens Bruun]

Post by Charlotte
Jeg tænker mig at tager hjemme fangede hornfisk med, de er skåret i
stykker, og ligger til optøning nu.

Optøning? Er de frosne? Fisk skal da spises frisk. Hornfisk er billig fisk,
og det er højsæson, så ingen grund til at nedfryse en fisk, der fortjener at
blive spist friskfanget.

Post by Charlotte
Nogen forslag til hvordan de kan gøres ekstra lækre?

Bare på grillen med dem og nogle minutter på hver af de tre sider. De skal
ikke vendes i mel eller noget, når de skal grilles. Spis dem med nye, danske
kartofler og persillesmør - intet andet.

[Kim Schulz]

On Sat, 27 May 2006 18:18:03 +0200

Post by Jens Bruun

Post by Charlotte
Jeg tænker mig at tager hjemme fangede hornfisk med, de er skåret i
stykker, og ligger til optøning nu.

Optøning? Er de frosne? Fisk skal da spises frisk. Hornfisk er billig
fisk, og det er højsæson, så ingen grund til at nedfryse en fisk, der
fortjener at blive spist friskfanget.

faktisk siges det i dag at friskfanget fisk fra de danske farvande har
så mange parasit orme i sig at det er bedst at have frosset dem ned
inden servering da dette dræber dem.

[Max]

Hej Kim

Post by Kim Schulz
så mange parasit orme i sig at det er bedst at have frosset dem ned
inden servering da dette dræber dem.

Hvis tilberedningen ikke dræber dem, ja så skal man nok
lære lidt om madlavning.

Mvh Max

[Kim Schulz]

On Sat, 27 May 2006 20:05:01 +0200

Post by Max
Hej Kim

Post by Kim Schulz
så mange parasit orme i sig at det er bedst at have frosset dem ned
inden servering da dette dræber dem.

Hvis tilberedningen ikke dræber dem, ja så skal man nok
lære lidt om madlavning.

Nogle ting overlever frost, andre overlever varme. kunne være det var
sådan noget. Det skal jeg ikke kunne sige.

[Jens Bruun]

Post by Kim Schulz
faktisk siges det i dag at friskfanget fisk fra de danske farvande har
så mange parasit orme i sig at det er bedst at have frosset dem ned
inden servering da dette dræber dem.

Der siges så meget. Man skal ikke tro på alt, hvad man hører.

[Kim Schulz]

On Sat, 27 May 2006 20:49:01 +0200

Post by Jens Bruun

Post by Kim Schulz
faktisk siges det i dag at friskfanget fisk fra de danske farvande
har så mange parasit orme i sig at det er bedst at have frosset dem
ned inden servering da dette dræber dem.

Der siges så meget. Man skal ikke tro på alt, hvad man hører.

Nejda og derfor troede jeg også først på det efter jeg så en fisk's kød
under mikroskop :-)

[Jens Bruun]

Post by Kim Schulz
Nejda og derfor troede jeg også først på det efter jeg så en fisk's
kød under mikroskop :-)

Har du nogen sinde set en ost i et mikroskob?

[Kim Schulz]

On Sat, 27 May 2006 21:06:58 +0200

Post by Jens Bruun

Post by Kim Schulz
Nejda og derfor troede jeg også først på det efter jeg så en fisk's
kød under mikroskop :-)

Har du nogen sinde set en ost i et mikroskob?

yeps og det er en helt anden oplevelse. Forskellen er at det ene er
påført med vilje, det andet er noget der ikke bør være der.
Forresten var fisken mere levende end osten på steder og parasitterne
er meget større.

[Max]

Hej Kim

Post by Kim Schulz
Nejda og derfor troede jeg også først på det efter jeg så en fisk's
kød under mikroskop :-)

Men, der er altså ikke noget nyt i det, i min barndom sagde man
b.la. at torsk spiste man kun i måneder der endte på R af hensyn
til disse orm de er befængt med. Forøvrigt er fjorden her hvor jeg
bor væsentlig renere end den var i "gamle" dage hvor jeg voksede op.

Ps: orm er vel også kød :)

Mvh Max

[Jens Bruun]

Post by Kim Schulz
yeps og det er en helt anden oplevelse. Forskellen er at det ene er
påført med vilje, det andet er noget der ikke bør være der.

Du tager 100% fejl. Fisk har siden tidernes morgen haft parasitter. Det har
mennesker og alle mulige andre dyr forresten også haft.

Post by Kim Schulz
Forresten var fisken mere levende end osten på steder og parasitterne
er meget større.

Og? Er de så mere farlige?

[Jan Bøgh]

Post by Kim Schulz
faktisk siges det i dag at friskfanget fisk fra de danske farvande har
så mange parasit orme i sig at det er bedst at have frosset dem ned
inden servering da dette dræber dem.

Dette gælder vist især, hvor man spiser fisk mere eller mindre rå (sushi,
gravning). Men jeg har da et helt liv spist frisk fisk, og er (svjv) aldrig
blevet ramt af noget parasitangreb af den grund. Men selvfølgeligt kan det
være skadeligt at vænne sig til smagen af frisk fisk - de mere ller mindre
halvgamle bliver frygteligt kedelige.

vh
Jan