Post by t***@gmail.comFik du så købt den?
(og i så fald "gi' billede' /link /anmeldelse, be om)
Jeg købte en Roccbox, den var ligsom sagen dengang.
Siden er der kommet Adore og Koda. For mig at se er
det nok Koda der vil give mest mening for de fleste,
den sælger for under 2.000 kr og varmer op på 15-20
minutter, modsat de andre der kræver omkring 40 minutters
opvarmning. De bruger alle almindelig flaskegas, men for
Roccbox vedkommende, er det lidt af en skuffelse at den
leveres med en ikke dansk standard regulator. Mange har
prøvet mange forskellige løsninger og brugt mindre formuer.
Den bedste løsning er at købe en standard spansk regulator,
de koster omkring 100kr. De leverer 50 mbar og kan derfor
få ovnen op på de magiske 500C, danske regulatorer er kun
på 30 mbar, det gir en længere opvarmingstid og man når ikke
helt op på 500C. Så ved i det og spilder forhåbentlig ikke en
masse tid og penge.
500C pizza er noget helt andet end de pizza man normalt køber,
og det er lidt af en videnskab at lave den perfekte Neapolitan
pizza, typisk skal dejen kold hæves i mere end 24 timer, dejen
skal have mindst 62% hydrering - det kræver træning og håndelag
at håndtere så våd en dej, en ægte Napoli pizza bager 60-90 sekunder
ja det går sku stærkt og resultatet er en blød skorpe/krumme.
Hvis man er mere til traditionelle pizza, skal man ikke spilde penge
på en 500C ovn. Der vil jeg anbefale en 350C ovn, eksempelvis denne
OEM Kinesiske der kører på 230 v -
https://www.ggmgastro.com/dk/pizzeria-grill/pizzaofen/mini-pizzaoefen/pizzaofen-4x-20-cm.html
de sælger også bakker til deep pan style pizzza og man har også brug
et par pizza spader, en lille rund og en stor til at putte pizzaen
ind i ovnen, træ eller metal.
Kan nok findes lidt billigere på Amazon.de
Pita brød og andre fladbrød blir også meget bedre ved disse højere
temperaturer. Og sefølig kan man eksperimentere med fad retter,
lasagne, man sparer noget energi ved at bruge en lille ovn fremfor
den store hjemme ovn.
Det er mine anbefalinger og forhåbentligt brugbare tips. Jeg forventer
der løbende kommer flere 500C gas ovne og priserne vil nok falde til
godt under 2.000 kr. Jysk og IKEA ville nok kunne sælge dem for under
en tusse, det er meget simpel teknologi, som man finder specielt i
Asien. EU har mange regler, så tit finder man ting der ude som leverer
mere power, men som blir neddroslet til EU markedet. Og hvis man som
jeg er lidt af en købmand, så tjek i Spanien og også Italien og
Grækenland, somme tider sparer man mere end 50%, når man nu alligevel
er på ferie, kan man ligsågodt gøre en god handel.