Ovntemperaturer i opskrifter

[Kurt Hansen]

Hvis der blot står 200 grader, så ved man jo aldrig om der menes med
eller uden varmluft. Hvad er tommelfingerregelen? Hvad gør I i den slags
tilfælde?

Hvad er der store fordel ved at bruge varmluft? Er det kun et spørgsmål
om at det går hurtigere, eller påvirker det resultatet på andre måder?

[Krabsen]

Post by Kurt Hansen
Hvis der blot står 200 grader, så ved man jo aldrig om der menes med
eller uden varmluft. Hvad er tommelfingerreglen? Hvad gør I i den slags
tilfælde?
Hvad er der store fordel ved at bruge varmluft? Er det kun et spørgsmål
om at det går hurtigere, eller påvirker det resultatet på andre måder?

Står der ikke andet kan du gå ud fra, at det er uden varmluft.

Det går hurtigere, fordi varmen bliver mere effektivt fordelt ved
varmluft. ved en 'normal' konvektionsovn ske varmecirkulationen alene
ved at den varme luft stiger til vejrs..

En tommelfingerregel siger, at brug af varmluft svarer til at øge
temperaturen med ca. 20-25 grader.

Så 180 grader varmluft er tæt på at svare til 200 grader uden.

[Kurt Hansen]

Post by Krabsen

Post by Kurt Hansen
Hvis der blot står 200 grader, så ved man jo aldrig om der menes med
eller uden varmluft. Hvad er tommelfingerreglen? Hvad gør I i den
slags tilfælde?
Hvad er der store fordel ved at bruge varmluft? Er det kun et
spørgsmål om at det går hurtigere, eller påvirker det resultatet på
andre måder?

Står der ikke andet kan du gå ud fra, at det er uden varmluft.

Aha, tak :-)