Discussion:
Alder på spiritus?
(for gammel til at besvare)
Falcon
2006-12-09 15:59:54 UTC
Permalink
Der har kørt diverse tråde om at f.eks porter øl bliver bedre med
alderen, men mit ? er om ÅBNET spiritus.
Hvorlænge kan de typiske spirituosa som ,gin, whisky, cognac osv
holde sig når de først har været åbnet?
Kan spiritus ligefrem blive for gammelt så det blot er til at hælde i
vasken?

mvh Falcon
Max
2006-12-09 18:37:47 UTC
Permalink
Hej Falcon
Post by Falcon
Kan spiritus ligefrem blive for gammelt så det blot er til at hælde i
vasken?
Det tror jeg ikke, jeg har da haft brændevin stående åbnet i 20 år
uden problemer og tror slet ikke det kan blive et problem så længe
det drejer sig om rigtig spiritus.
--
Mvh Max
Gert Krabsen
2006-12-09 18:43:17 UTC
Permalink
Post by Max
Hej Falcon
Post by Falcon
Kan spiritus ligefrem blive for gammelt så det blot er til at hælde i
vasken?
Det tror jeg ikke, jeg har da haft brændevin stående åbnet i 20 år
uden problemer og tror slet ikke det kan blive et problem så længe
det drejer sig om rigtig spiritus.
Det kommer an på typen.

De 'rene' sprituosa er normalt upåvirkelige, blot de opbevares relativt
mørkt.

Typer med meget krydderi-tilsætning - som f.eks. Gammel Dansk - kan let
blive grumsede efter åbning. Især hvis de får lys.


Et helt specielt område er kryddersnaps der - selvom styrken ligger
omkring de 40% - som regel ændres dramatisk ved lagring. Heldigvis
oftest til den gode side ;-)
ASKF
2006-12-09 19:24:01 UTC
Permalink
Post by Gert Krabsen
Post by Max
Hej Falcon
Post by Falcon
Kan spiritus ligefrem blive for gammelt så det blot er til at hælde i
vasken?
Det tror jeg ikke, jeg har da haft brændevin stående åbnet i 20 år
uden problemer og tror slet ikke det kan blive et problem så længe
det drejer sig om rigtig spiritus.
Det kommer an på typen.
De 'rene' sprituosa er normalt upåvirkelige, blot de opbevares relativt
mørkt.
Typer med meget krydderi-tilsætning - som f.eks. Gammel Dansk - kan let
blive grumsede efter åbning. Især hvis de får lys.
Ledetråden her er sødme og farve. Jo sødere de smager, des kortere kan
de normalt holde efter åbning. Jo mindre gennemsigtige des mere
lysfølsomme er de, samt des kortere kan de holde.

Man skal lige være opmærksomme på at nogle mørke rom er ret søde i
smagen, men de er gennemsigtige og har ikke nogen problemer med at stå i
årevis efter åbning.
Post by Gert Krabsen
Et helt specielt område er kryddersnaps der - selvom styrken ligger
omkring de 40% - som regel ændres dramatisk ved lagring. Heldigvis
oftest til den gode side ;-)
Ja, den lille rest af spritsmagen kan forsvinde helt i løbet af et halvt
til et år for en god porsesnaps der blot har været åbnet uden at der end
er skænket af den.
--
Allan Stig Kiilerich Frederiksen
"When you try to change a mans paradigm, you must keep in mind that he
can hear you only through the filter of the paradigm he holds."
-Myron Tribus
Falcon
2006-12-09 19:33:23 UTC
Permalink
Post by ASKF
Post by Gert Krabsen
Det kommer an på typen.
De 'rene' sprituosa er normalt upåvirkelige, blot de opbevares relativt
mørkt.
Typer med meget krydderi-tilsætning - som f.eks. Gammel Dansk - kan let
blive grumsede efter åbning. Især hvis de får lys.
Ledetråden her er sødme og farve. Jo sødere de smager, des kortere kan
de normalt holde efter åbning. Jo mindre gennemsigtige des mere
lysfølsomme er de, samt des kortere kan de holde.
Man skal lige være opmærksomme på at nogle mørke rom er ret søde i
smagen, men de er gennemsigtige og har ikke nogen problemer med at stå i
årevis efter åbning.
Post by Gert Krabsen
Et helt specielt område er kryddersnaps der - selvom styrken ligger
omkring de 40% - som regel ændres dramatisk ved lagring. Heldigvis
oftest til den gode side ;-)
Ja, den lille rest af spritsmagen kan forsvinde helt i løbet af et halvt
til et år for en god porsesnaps der blot har været åbnet uden at der end
er skænket af den.
OK, så kan jeg drage et lettelses suk, jeg har nogle flasker gin, rom,
vodka osv der er ca 10 år gammel ( yep, jeg er ikke den store dranker
) :-), så de kan altså roligt drikkes nu.
En anden lille sjov ting, da jeg var 12-13 år( UHa, det er ca 37-38 år
siden) gammel syntes jeg det var sjovt at samle på mini flasker med
spiritus, og jeg har stadig nogle stykker stående, gad vide om de også
kan drikkes.
Ebbe Kristensen
2006-12-12 14:56:44 UTC
Permalink
Post by Falcon
Hvorlænge kan de typiske spirituosa som ,gin, whisky, cognac osv
holde sig når de først har været åbnet?
Hvis der kun er en lille rest tilbage, er der så meget luft i flasken at
indholdet begynder at ilte og dermed bliver smagen påvirket.
Post by Falcon
Kan spiritus ligefrem blive for gammelt så det blot er til at hælde i
vasken?
Det er hændt for mig med en lille rest 17 års MacCallan :-(

Ebbe
Max
2006-12-12 16:17:34 UTC
Permalink
Hej Ebbe
Post by Ebbe Kristensen
Hvis der kun er en lille rest tilbage, er der så meget luft i flasken
at indholdet begynder at ilte og dermed bliver smagen påvirket.
Bundsjatter, ja dem gemmer man heller ikke :)
--
Mvh Max
Ebbe Kristensen
2006-12-13 14:58:29 UTC
Permalink
Post by Max
Bundsjatter, ja dem gemmer man heller ikke :)
Til undskyldning tjener at jeg var ung, fattig studerende og det var min
første flaske rigtig god whisky. Den omtalte sidste rest blev gemt til en
særlig lejlighed. Heldigvis var denne særlige lejlighed (jeg bestod min
sidste eksamen på studiet) istand til at overskygge den noget skuffende
whisky-oplevelse :-)

Ebbe
Max
2006-12-14 07:11:42 UTC
Permalink
Hej Ebbe
(jeg bestod min sidste eksamen på studiet) istand til at overskygge
den noget skuffende whisky-oplevelse :-)
Må jeg i den anledning ønske til lykke :)

Jeg kan anbefale en lommelærke til det sidste i flasken.

Mvh Max
Ebbe Kristensen
2006-12-14 12:19:28 UTC
Permalink
Post by Max
Må jeg i den anledning ønske til lykke :)
Bedre sent end aldrig. Det er nu over 26 år siden, jeg bestod :-)
Post by Max
Jeg kan anbefale en lommelærke til det sidste i flasken.
Jow, og det er osse løsningen nu om dage - men sådan en havde jeg heller
ikke dengang.

Ebbe

Loading...