Lever i tynde skiver ?

[Henning Holm]

Vi har med stor begejstring spist Grillet lever,på diverse
Jugoslaviske og Græske restauranter.....
Skiverne er ca 6-9mm tykke,vi vil gerne prøve selv,men hvordan skærer
man tynde skiver af en lever ?
mvh
Henning Holm

[Klaus Alexander Seistrup]

Post by Henning Holm
Skiverne er ca 6-9mm tykke,vi vil gerne prøve selv,men
hvordan skærer man tynde skiver af en lever ?

Jeg har ikke prøvet det, men hvis jeg skulle gøre et forsøg, ville
jeg skære skiver af en frossen lever med en pålægsmaskine.

[Krabsen]

Post by Klaus Alexander Seistrup

Post by Henning Holm
Skiverne er ca 6-9mm tykke,vi vil gerne prøve selv,men
hvordan skærer man tynde skiver af en lever ?

Jeg har ikke prøvet det, men hvis jeg skulle gøre et forsøg, ville
jeg skære skiver af en frossen lever med en pålægsmaskine.

Ditto, men jeg ville prøve med en laksekniv. (har ingen pålægsmaskine)

Men egentlig ville jeg nok bede min slagter om at skære dem i den
tykkelse jeg skulle bruge.

[weis]

Post by Henning Holm
Vi har med stor begejstring spist Grillet lever,på diverse
Jugoslaviske og Græske restauranter.....
Skiverne er ca 6-9mm tykke,vi vil gerne prøve selv,men hvordan skærer
man tynde skiver af en lever ?
mvh
Henning Holm

Jeg bruger normalt en skarp filleteringskniv og skærer leveren rå. Der
er ikke nødvendigt med nedfrysning og pålægsmaskiner. En hvilken som
helst lang og skarp kniv bør kunne bruges.

[Henning Holm]

Post by Henning Holm
Vi har med stor begejstring spist Grillet lever,på diverse
Jugoslaviske og Græske restauranter.....
Skiverne er ca 6-9mm tykke,vi vil gerne prøve selv,men hvordan skærer
man tynde skiver af en lever ?
mvh
Henning Holm

<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
Det blev skåret letfrosset på pålægsmaskinen,det var perfekt...;-)
Næste gang er det på grillen...
Tak for tips.....
mvh
Henning Holm